【8月のPlusは『京都産七谷鴨』が主役】
　
　『七谷鴨』は京都府亀岡市にある七谷川沿いの自然豊かな環境で飼育されています。しかし、その生産数は決して多くありません。市場に出回る量も限られており、一部の高級料理店や精肉店でしか扱われていません。この希少性が、七谷鴨の価値をさらに高めています。
　
　唯一無二の存在、京都産『七谷鴨』
　
　鴨肉と言えば、フォアグラで有名なフランスのマグレ・ド・カナールや、日本各地で飼育されている合鴨などが思い浮かびますが、『七谷鴨』はそれらとは一線を画す、まさに日本の鴨肉の最高峰と言えるでしょう。