【10月29日(火)・30日(水)限定　オール“肉”のスペシャルコース】
　
　29ONグループが周年を迎える10月の「29の日」に合わせて
　今までPlusでやってこなかった「肉オンリー」のコースをご用意いたします。
　
　季節は秋でございますので日本各地で“ジビエ”が出回り始めます。
　Plusでは北海道の蝦夷鹿や大分の猪なども使うことを想定して生産者にコミュニケーションをとっております。
　
　この機にぜひPlusの本気の肉コースをご体感ください。

【千代幻豚＿生産者ディナー開催　10月9日(水)19:00~】
　
　長野県の飯田市で生産される幻の豚と呼ばれる『千代幻豚』の生産者の岡本さんにお越しいただき、『千代幻豚』の魅力を余すことなくお話いただこうと考えております！！
　
　お席に限りがありますので興味がある方はぜひお早めにご予約ください！！
　
　ご予約は『PLUS 汐留』の予約サイトよりお願いいたします。

【29ONオリジナルビール🍻9月13日全店同時リリース！】
お肉に合う！オリジナルビール第2弾！「スパイスラガー」を飲んでいただけることになりました🎉

前回は2019年に初めて山梨県の『Far Yeast Brewing』さんと「スパイスエール」を共同開発させていただきましたが、第2弾の「スパイスラガー」は前回の“肉に合うビール”のテーマはそのままにレシピを見直しました。

ビアスタイル(種類)も一新しました！以前は“エールスタイル”のビールでしたが、今回のスタイルは“ジャーマンピルスナー”です。
ジャーマンピルスナーは、キリッとした少し酸味がある味わいでゴクゴク飲めちゃうビアスタイルです！

副原料は、お肉の旨味を引き立てるために「ピンクペッパー」「グリーンペッパー」「レモンピール」「ローリエ」を使用し華やかながらスパイシーな味わいに仕立てました！

特に「ピンクペッパー」をふんだんに使用しているので、スパイシーながらフルーティーな香りが楽しめます！

お肉と合わせると、お肉にスパイシーさと華やかさをプラスしてくれるようなビールです！

今回は特別レシピで『Far Yeast Brewing』さん側も副原料として初めて「ピンクペッパー」を使用し漬け込み期間も試行錯誤し造り上げたビールなので、全く同じビールを再現するのは難しく造った分だけの数量限定で、この機会にしか飲めないオリジナルビールとなってます！

私が想いを込めて作りました。
ぜひお肉に合うオリジナルビールを飲みに来てください！

まだ一般販売も行ってないので、写真を撮ったらSNSで自慢しちゃいましょう。

【9月27日(金)・28日(土)メインに宮崎県尾崎牛が登場！！】
　
　ここ2ヶ月間は尾崎さんの新プロジェクト再肥育経産牛をメインに使ってきましたが
　9月末の金曜・土曜は久しぶりに『尾崎牛』を使用してメインディッシュをご提供いたします。
　
　尾崎牛ならではの旨味・脂の甘味・脂の軽さをご堪能ください。
　ご予約をお待ちしております。

【原価100％のテーマは「バブルな夜」】
　
　オープンから半年以上が経ち、少しずつ「Plusの形」ができてきました。10月の原価100％祭りでは高級食材や普段なかなか使用することができない希少な食材を余すことなく使用しPlusならではの表現の仕方でバブルを感じさせるコースをご用意いたします。
　バブルと聞いてなんとなくイメージができる方と全くイメージがつかない方がいらっしゃるかと思いますが豪華絢爛なディナータイムをご提供いたしますのでご予約くださってる方々はぜひお楽しみに！！
　
　ペアリングドリンクもソムリエ佐藤が気合いを入れて、ワインも日本酒もノンアルコールもチョイスいたします。
　『Plus 汐留』の原価100％祭りのご予約は3日間の全てのお時間で満席となりました。ご予約をいただいた皆様、誠にありがとうございます。

【8月8日(木)・8月9日(金)は夏の寿司20貫コース】
　
　『Plus 汐留』では真夏の猛暑を乗り切るために上記2日程で寿司20貫含む特製コースのご提供をいたします。
　
　コース内容は下記
　1、アミューズ3種
　2、冷菜 尾崎経産牛のタルタル
　3、温菜　金沢産の焼き魚
　4、寿司　江戸前の寿司-12貫-
　5、寿司　本気の回転寿司ネタ-4貫-
　6、寿司　Plusの寿司-2貫-
　7、寿司　肉寿司-2貫-
　8、Plusのコンソメ
　9、デザート
　
　仕入れ状況により告知なく変更になる場合もございます。
　新鮮なネタのお寿司でこの夏を乗り越えましょう！！　
　
　ご予約は予約サイトより承っております。

【7月31日(水)・8月1日(木)限定　メインが『シャトーブリアンのロッシーニ』に】
　
　宮崎県の尾崎牛を生産する尾崎さんが新たに取り組んでいる経産牛の再肥育プロジェクト第一弾の和牛のシャトーブリアンを使用した贅沢な1品を、量も少ないの2日間限定でご提供いたします。
　
　ご予約は18:00~/20:30~で承っております。
　経産牛だからこその赤身の旨みをぜひご体感ください。

【『Plus 汐留』尾崎経産牛が入荷！！！】
　
　「幻の和牛」と呼ばれる宮崎県の『尾崎牛』を生み出す尾崎さんが新たなプロジェクトとして昨年より動き出したのが“経産牛”の再肥育というサスティナブルな活動です。
　経産牛は子牛を産んだ雌牛を指しますが、約10年ほどの期間で母親牛としての使命を終えます。その後は体力も弱まり、肉質も赤身主体で固くなってしまうことから食肉としては使われないケースが非常に多いそうです。そんな状況から「より命に感謝を持って美味しくいただこう」という発想から役目を終えた経産牛を再肥育する動きが試験的に平成24年頃から北海道や宮崎県で起きておりました。
　
　そんな中、肉質に非常に高い評価を持つ生産者の尾崎さんが宮崎県内の黒毛和牛の経産牛に『尾崎牛』と同じ飼料を使って約10ヶ月間の期間を用い“再肥育”を行なった第一弾の希少なお肉が『Plus
汐留』に入荷いたしました！
　
　サーロインやリブロース、フィレなど素晴らしい部位が多く届いております。
　7月後半の営業、そして8月もこちらの『尾崎経産牛』を推して料理をご提供して参りますのでぜひこの機会に『Plus』にお越しください。
　
　他では食べられないお肉を体感いただくチャンスでございます。
　お待ちしております。

【29ONグループワイン会　第4回のテーマは『鮨とオレンジワイン』】
　
　29ONグループソムリエの佐藤です。
　3ヶ月前より毎月ワイン会を実施させていただいております。
　29ONグループの会員様の中で「ワイン好き」な方を対象にイベントを考案しております。
　過去には『中華とワイン』『渋谷店のフォグラリゾットに合うワイン』『日本各地のピノノワール飲み比べ』などテーマを変えて実施してまいりました。
　
　そんな第4回目のイベントは『Plus 汐留』で開催し、江戸前のお寿司10貫と世界各国のオレンジワインを4種ご提供します。
　鮨とオレンジワインの相性は素晴らしく、さまざまなお店で取り入れられているかと思いますがソムリエの佐藤がセレクトした鮨に合うオレンジワインを日本やイタリアなど産地を変えてお楽しみいただきます。
　
　価格：6,600円(税込)
　提供内容：鮨10貫/オレンジワイン4種(在庫があればおかわり可能)
　持ち込み：つまみやワインの持ち込み無料です
　対象者：全ての会員種別のお客様、そのお連れ様
　席数：最大15名
　日時：7月27日(土)13:00~15:00
　
　ご予約は『Plus 汐留』の予約サイトより可能でございます。よろしくお願いいたします！

【ワイン会開催！！第4回のテーマは『鮨×オレンジワイン』】
　
　鮨職人の内野による、江戸前の赤酢のシャリを使った鮨を10貫、
　ソムリエの佐藤がセレクトした鮨に合うオレンジワインを産地別で4種ご提供します。
　
　会員様の中で＃ワインが好き　＃寿司が好き　＃他の会員様ともコミュニケーションとってみたい
　
　そんな方におすすめでございます！
　7月27日(土)13:00~15:00でご予約を承っておりますのでぜひご検討ください！！
　江戸前の鮨の魅力とオレンジワインの魅力をドシドシ伝えていきますのでよろしくお願いいたします！